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Découvrez la Flandre à travers 10 bières belges

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L'Office belge du tourisme a envoyé Noah faire un tour des Flandres. Il a bu de la bière.

1. Palm

Une bière ambrée, moelleuse pour les standards belges, avec des notes de miel et de fruits, et légèrement amère en finale. 5,4% alc.

Expérience
Je suis tombé sur la petite danse de rue la plus aléatoire de mon premier après-midi à Louvain. La musique salsa retentissait sur d'énormes haut-parleurs. Il faisait nuageux et il y avait des fanions accrochés sur la route. Les gens dansaient avec des sweats à capuche. Cela avait l'air bien et semblait assez naturel, alors j'ai acheté un palmier au Buddha Mart et j'ai regardé un peu les gens. Bientôt, il a commencé à pleuvoir, mais personne ne s'en souciait. J'ai regardé les gens danser sous la pluie et j'ai bu du Palm à la porte d'un magasin voisin, en restant au sec.

  • Impression générale: une sorte de délavage.
  • Évaluation: 5/10
2. Kriek Lindemans

Une bière aux fruits créée en mélangeant du pur jus de cerise avec du Lambic pendant le processus de brassage. Goûte comme une cerise fraîche acidulée. 4% alc.

Expérience
Après la pluie, j'avais un fort désir de ramper sous les couvertures de ma chambre d'hôtel chic et de boire de la bière à la cerise. Le cliché dit que les bières sucrées kriek sont pour les femmes. En buvant cela, j'ai regardé la télé-réalité et je me suis dit: «Vous remplissez votre devoir journalistique. Les gens doivent savoir que la bière fruitée est pour tout le monde.

  • Impression générale: bonbon liquide.
  • Évaluation: 6.5 / 10
3. Geuze Boon

Une version moderne du Lambic, une bière datant du 14ème siècle. L'odeur rappelle une pièce remplie d'amour torride et de fromage puant, deux bonnes choses. Il a une saveur aigre-douce de plancher de basse-cour et une effervescence incroyable. 7% alc.

Expérience
Louvain (jour 2): J'ai rencontré un couple intéressant d'Australie en visitant la brasserie Stella Artois. Après la visite, nous avons traversé la ville jusqu'à Oude Markt, alias «Le plus long bar d'Europe». Il faisait beau, alors nous nous sommes assis devant un bar appelé Metropole. Martin et sa femme ont commandé Jupiler (voir ci-dessous). J'ai décidé de me diversifier et d'essayer quelque chose de nouveau, Geuze Boon. Je m'attendais à une bière ordinaire, j'ai pris une gorgée et j'ai eu l'équivalent papille d'un coup de pied dans les couilles.

"Comment c'est?" Dit Martin.
«Ça a le goût de quelqu'un qui l'a brassé nu dans une chaufferie», ai-je dit. "Une fois que vous avez dépassé cela, c'est plutôt bien."

  • Impression: j'aime les surprises.
  • Évaluation: 6/10
4. Nostra Domus

Cette bière ambrée maison a un goût vivant car elle coule directement de la brasserie (située à côté) via un «pipeline» à l'installation de robinetterie de Domus. 6% alc.

Expérience
Brasserie Domus, Louvain: La brasserie Domus a des milliers de dollars de panneaux de bière sur le mur et les bières à la pression les plus fraîches. Je me suis glissé dans l'un des coins salons de l'église et j'ai parcouru le menu. C'était l'heure du déjeuner, alors quand le serveur est venu, je lui ai demandé quelle bière il recommandait avec le ragoût flamand. Il m'a lancé un regard qui disait "fais une pause". Il est vite devenu évident que mon serveur de Tres m'avait choyé. Ce serveur n'était pas d'humeur à dorloter. Son seul conseil était: "Le ragoût est cuit avec de la bière ambrée."

  • Impression: triomphante.
  • Évaluation: 6.7 / 10
5. Brigand

Une bière blonde dorée avec un pétillant agréable et un arôme fort et complexe de caramel, d'agrumes, de levure belge et de caramel au beurre. 9% alc.

Expérience
Brasserie Domus (à nouveau): La deuxième manche a commencé lorsque j'ai commandé ma prochaine bière, La Chouffe, qui coûte 11,00 €. «Non,» dit brusquement le serveur. Que veux tu dire par non. Il a dit: "C'est un gros problème, vous voyez?" J'ai fait semblant de ne pas voir, espérant qu'il partirait et m'apporterait ma putain de bouteille. «Alors, tu auras… quoi?» Je suppose que j'aurais pu exiger. Mais au risque de passer pour une luxuriante exigeante, je suspends mes rêves de boire la bière la plus chère de ma vie. J'ai cherché une autre bière, espérant peut-être que le serveur m'éclairerait avec son expertise. Mais non. J'ai mis trop de temps et il est parti.

J'habite en Allemagne et je suis habitué à ce niveau de service. Ce n’est rien de personnel, il suffit de rester digne. Quand il est revenu, j'ai annoncé «Brigand» et il a fait un signe d'approbation.

  • Impression: KO.
  • Évaluation: 7.4 / 10
6. Gouden Carolus Tripel

Une bière brumeuse avec un goût doré profond, un léger moisi typique des bières belges et une légère finale de bubblegum persistante. 9% alc.

Expérience
Malines: J'ai déjeuné avec Florie Wilberts de Tourisme Malines à la Brasserie Het Anker, la brasserie de la ville. Elle a recommandé le Filet van Mecheke Koekoek. «J'appelle cela une churkey», dit-elle. "C'est comme un croisement entre un poulet et une dinde." J'ai recommandé le cinq échantillonneur de bières 15cl. «Mon patron n'aime pas que je boive au travail», dit-elle. «Là encore, mon travail consiste à sortir les gens de l'alcool.» La clé, elle a offert, était de siroter mais pas de se saouler.

Au fur et à mesure que ces choses se produisent, nous avons commencé à parler de télé-réalité. «J'ai regardé la version néerlandaise de Jersey Shore (Oh Oh Cherso) avant de connaître la version américaine», dit-elle. J'étais curieuse de savoir ce qu'elle trouvait intéressant à propos de Jersey Shore. «Snookie,» dit-elle, «est tellement… stupide. Elle en fait divertit moi."

  • Impression: harmonisée.
  • Évaluation: 8/10
7. Maneblusser

Une bière blonde à l'arôme herbacé et houblonné et au doux goût fruité. Egalement brassée par la Brasserie Het Ander, c'est la bière officielle de Malines. 6% alc.

Expérience
Après le déjeuner, Florie m'a raconté comment les gens de Malines sont devenus connus sous le nom de Maneblussersou «extincteurs de lune». Selon la légende, un mec ivre rentrait chez lui une nuit - c'était en 1687 - et a vu que la tour de la cathédrale Saint-Rombouts était en feu. "Mais la tour n'était pas en feu", dit-elle, "c'était juste la lune derrière la tour." Vous entendez une histoire comme celle-ci et pensez, Vraiment. Je veux dire, comme si. Mais les gens n’étaient pas si cyniques à l’époque.

Quoi qu'il en soit, une brigade de pompiers s'est précipitée à la rescousse, car c'est ce que vous faites quand il est tard et que quelqu'un crie «au feu!» Ce qu’elle n’a pas dit, c’est que l’ivrogne a très probablement été fouetté à mort, mais bien sûr, cette partie de l’histoire est sujette à interprétation.

  • Impression: éclairante.
  • Évaluation: 7/10
8. Jupiler

Une blonde pâle, la bière la plus populaire en Belgique. L'odeur est à la fois florale et cireuse comme une boîte de crayons de couleur. Le goût est légèrement croquant avec des notes de pain et de houblon herbacé. 5,2% alc.

Expérience
Gand: Peu de temps après mon arrivée à Gand, j'ai interviewé un flic et j'ai appris que les bouteilles n'étaient pas autorisées dans la rue pendant le fabuleux festival de musique. Mais bien sûr, la rue est le lieu de l'action et, en tant que journaliste professionnel, j'avais besoin d'être dans la rue. Pour un voyage de presse comme celui-ci, je dois être toujours en pleine forme. Un quatuor de lycée jouant une version instrumentale de «In the Navy» de The Village People? Merci, bidon de 50cl de Jupiler! Passer d'une interview de groupe à Vooruit à une interview à Boomtown? Cela correspond à mon emploi du temps actif.

  • Impression: recherche activement l'approbation.
  • Évaluation: 6/10
9. Duchesse de Bourgogne

Une bière rouge rubis fermentée en fûts de bois. Le goût est acidulé à l'avant, puis devient merveilleusement compliqué par les cerises, le vinaigre et le malt avant de finalement céder la place à des notes épicées boisées. 6,2% alc.

Expérience
Gand (jour 2): Je venais de terminer une visite du canal lorsque je me suis retiré dans mon endroit secret - un escalier tranquille sur le canal - avec une tasse en plastique et une bouteille de Duchesse. Il y avait 20 personnes dans le bateau. Le guide a parlé par haut-parleur, chaque commentaire sur cette église ou cette tour étant répété trois fois, chaque fois dans une langue différente.

Une barre de crème glacée a été administrée aux passagers avant l'embarquement (dont la moitié avaient moins de 10 ans), ce qui semblait être une bonne idée à l'époque - et une idée terrible rétrospectivement. Pourquoi la tour de l'église St. Michiels est-elle restée inachevée? Je ne sais pas, mais j'ai entendu la phrase «ne mets pas ça sur ta chemise… la glace fond… ça fond… fais-la avant… donne-moi ça… oui, tu as fini…» en français et néerlandais.

  • Impression: le temps passé sur un canal n'est jamais perdu.
  • Évaluation: 9/10
10. Val-Dieu Brune

Une bière brune d'abbaye. Selon leur site Web, "Si son arôme vous rappelle le café / moka, le goût de moka disparaît, ne laissant qu'une légère saveur de café, avec presque aucune amertume." 8% alc.

Expérience
Gand (jour 3): il était 10h. Mon sac était fait et j'étais sur le point de quitter la chambre pour partir. J'avais acheté le Val-Dieu à la Beer and Gin House du centre-ville. Quand la dame l'a recommandé, je lui ai dit que je n'étais pas vraiment fan des bières brunes. «Peut-être que vous n’avez jamais eu le bon», dit-elle. «C'est ce qu'une bière brune devrait être." Vous entendez quelque chose comme ça et pensez, Ouais, mon cul! Mais je l'ai quand même acheté, je l'ai mis dans le mini-réfrigérateur et je n'ai jamais eu le temps de le boire. Jusque là. J'ai quitté cette chambre d'hôtel avec le goût de la Belgique sur les lèvres.

  • Impression: à peu près aussi parfait que possible.
  • Évaluation: 9.9 / 10

[Note de l'éditeur: Cette histoire a été rendue possible grâce à un voyage de presse sponsorisé par Visit Flanders.]


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